🎉 Domácí Šunka Z Jednoho Kusu Masa

1/5 masa dáme do mlýnku na maso, nebo nasekáme v mixéru. Tento krok děláme proto, aby se šunka pomocí malých kousků dobře spojila. Všechno maso vložíme do mísy a připravíme si nálev. Ve 100 ml vody rozpustíme 25 g Pragandy a 4 g moučkového cukru. Váha těchto ingrediencí je klíčová, proto vážíme opravdu přesně. Výroba domácí šunky je díky šunkovaru hračka! Dnes pro vás máme recept na kvalitní vepřovou šunku. Neobsahuje žádné barviva, mouku ani konzervační látky, pouze kvalitní suroviny a je ideální i pro děti. Budete potřebovat 1-1,2 kg vepřového masa (ideálně plec), 25 g soli, kávovou lžičku cukru moučka, 100 ml vody a Plameň stiahneme na minimum a vložíme mäso do hrnca. Varíme približne 2,5 hodiny na malom plameni a starostlivo kontrolujeme, aby teplota vody nestúpla. Po uplynutí tejto doby ochladíme uvarenú šunku studenou vodou, Necháme je úplne vychladnúť a odložíme do chladu na ďalšie 2 hodiny. Chutná a šťavnatá šunka je pripravená! Domácí ruské vejce: Na retro svačinku je kromě vejce potřeba bramborový salát, zelenina a speciálně upravená majonéza Z jakého masa se vyrábí šunka? Podmínkou je kvalitní maso bez viditelného tuku Tátovy domácí šunky. Králičí šunka 1kg mletého králíka, 1kg vepřové krkovičky, 40g řeznické soli, 1 dl mléka bio, 2 dl vody Králičí maso důkladně odblaníme, nameleme (jako na sekanou), přimícháme na malinké kostičky nakrájenou krkovičku, přidáme sůl, mléko, vodu a pořádně promícháme, aspoň 20 minut. Domácí vepřová šunka recept. Nakonec domácí vařenou šunku nakrájíme a užíváme si domácí produkt. Domácí šunka nemá dlouhou trvanlivost, protože neobsahuje žádné konzervanty, ale jelikož je tak chutná, určitě vám nezůstane v lednici déle jak 2 dny. Pozn.: V zásadě platí na 1 kg masa 2,5 % soli, což je 25 g. Šunka z divočáka. Od. Jana Šrámčíková. -. 27.10.2021. Hledáte recept na zpracování zvěřiny a nechcete přitom udělat chybu? Víme, jak se dělá šunka z divočáka tak, aby chutnala opravdu dobře a vůbec nic jí nechybělo. A přidáme ještě pár triků o výběru toho správného kousku. Jde o oblíbené sváteční maso Doba pečení závisí na velikosti a druhu šunky. Teplotu kontrolujte kuchyňským teploměrem, který do masa zapíchnete. Přibližná doba pečení je následující: Čerstvá šunka: 22 až 28 minut na každých 450 gramů. Uzená šunka: 15 až 20 minut na každých 450 gramů. Marinovaná šunka: 20 až 25 minut na každých 450 gramů. Ono se totiž řekne „šunkofleky“ a zní to jakoby nic. Ale ona to taková psina není. Šunkofleky by měly být masité, měkké a vláčné uvnitř a nahoře vypečené a křupavé. Problém je, že dost často jsou naopak buď suché nebo v takové přeměklé dusivé konzistenci. Chvilku to byl boj, ale mám to. 500 g masa (vepřová kýta nebo kuřecí či krůtí prsa) 100 ml vody. 0,5 lžičky moučkového cukru. 7g soli. 7g konzervační soli Praganda (lze koupit téměř v každé drogerii) Postup najdete v článku. Domácí šunka se jistě dá uvařit i bez šunkovaru, ale já doporučuji si usnadnit práci a vsadit na vyzkoušenou značku. Domácí šunka z plecka recept. V den výroby všechny tři části masa promícháme dohromady (dobře to jde v robotu, hákem na těsto). Do šunkovaru vložíme mikrotenový sáček, masovou směs do něj urovnáme, natlačíme, šunkovar uzavřeme a dáme vařit. Šunka se vaří při 80°C, přibližně hodinu na kilo hmotnosti masa. Náklady a čas. vepřová kýta ořech – 120,- Kč/kg. Sůl a voda je použita minimálně (sáček pragandy 250 g stojí 10Kč). Výroba šunky je časově omezena pouze na nakrájení masa a odměření vody a soli. Po zbytek času směs a nakonec i výslednou šunku jen kontrolujete. QrWy1.

domácí šunka z jednoho kusu masa